Pietruszka naciowa i korzeniowa. Jak ją uprawiać

Pietruszka to roślina znajdująca się w ścisłej czołówce warzyw uprawianych w naszych ogrodach. Jej główną częścią jadalną jest mięsisty, kremowo-biały korzeń spichrzowy, ale duże znaczenie odżywcze mają też liście, które wykorzystuje się jako dodatek do surówek, sałatek, zup i sosów.

Liście, nazywane natką, można bez problemu pozyskiwać z klasycznych odmian pietruszki korzeniowej, ale można je też zbierać z pietruszki naciowej, która uprawiana jest wyłącznie dla liści, gdyż nie tworzy korzenia spichrzowego.

Wymagania obu typów odmian pietruszki są podobne, z tą różnicą, że pietruszka naciowa może być też uprawiana na glebach słabszych, na których odmiany korzeniowe nie zawsze sobie poradzą.

Pietruszka to roślina dwuletnia. W pierwszym roku uprawy tworzy korzeń spichrzowy oraz rozetę zielonych liści, natomiast w drugim rozwija pęd kwiatowy i wydaje nasiona. Warzywo uprawia się z siewu wprost do gruntu, siejąc nasiona bardzo wczesną wiosną (luty, marzec-kwiecień). Tak wczesną uprawę można rozpocząć bez obaw, gdyż rośliny są dość odporne na niskie temperatury i kiełkują już przy temp. 2-3°C (siewki i starsze rośliny znoszą nawet przymrozki do -9ºC).

Jako pierwsze wysiewa się wczesne odmiany pietruszki korzeniowej, przeznaczone na zbiór letni i jesienny oraz pietruszkę naciową (koniec marca – początek kwietnia), nieco później sieje się natomiast późne odmiany pietruszki korzeniowej, przeznaczone na zbiór jesienny i do przechowywania.

Pietruszkę naciową można również wysiewać w na przełomie lipca i sierpnia i w sierpniu, a korzeniową we wrześniu, gdyż obie dobrze zimują w gruncie i wiosną dają wcześnie plony.

Wysiewając pietruszkę musimy się jednak uzbroić w cierpliwość, gdyż jej nasiona potrzebują sporo czasu na skiełkowanie (nawet miesiąc). Wysiewamy je w rzędy, a po wykiełkowaniu, siewki przerywamy, zachowując między roślinami odstęp ok. 4-6 cm. Aby uniknąć przerywki, możemy zdecydować się na droższe, ale wygodniejsze rozwiązanie i zakupić nasiona otoczkowane, które są duże i łatwiej je wysiewać pojedynczo lub nasiona w formie taśmy.

Pietruszka nie ma wysokich wymagań glebowych, jednak najlepiej rośnie i plonuje na glebach żyznych, próchniczych, przepuszczalnych, pulchnych i stale lekko wilgotnych. Ze względu na wspólne choroby i szkodniki, nie wolno jej natomiast uprawiać na stanowiskach po sobie lub po innych warzywach z rodziny selerowatych (przerwa ok. 3-4 lata).

Pietruszka, a szczególnie jej odmiany korzeniowe, jest też bardzo wrażliwa na suszę, dlatego w okresach bezdeszczowych wymaga dodatkowego nawadniania.

Pietruszka korzeniowa ma nieco większe wymagania niż naciowa, ponieważ oprócz liści musi wytworzyć gruby, spichrzowy korzeń. W nieodpowiednich warunkach (zbyt dużo lub zbyt mało wody, zbita, kamienista lub zasolona gleba, brak zmianowania), jej korzenie stają się cieknie, rozgałęzione lub zdeformowane. Rośliny mogą też paść ofiarą chorób i szkodników.

Łatwiejsza w uprawie i bardziej tolerancyjna jest pietruszka naciowa, która lepiej radzi sobie na glebach słabszych i którą można uprawiać zarówno w gruncie jak i w doniczkach na okiennych parapetach, balkonach lub tarasach.

W przypadku uprawy doniczkowej, roślinie należy jednak zapewnić stałą wilgotność podłoża oraz sporo światła (ok. 12 godz. dziennie). O ile pierwszy warunek nie jest trudny do spełnienia, jeśli tylko pamiętamy o systematycznym podlewaniu roślin, o tyle z drugim możemy mieć pewien kłopot. Jeśli postanowimy uprawiać pietruszkę w mieszkaniu, a roślina nie otrzyma dostatecznej ilości światła przy stosunkowo wysokiej temperaturze, stanie się słaba, wyciągnięta, blada i zdeformowana. Z tego względu domowa uprawa pietruszki w okresie zimowym może być nieco utrudniona.

Decydując się na uprawę pietruszki, możemy wybierać wśród wielu odmian. W przypadku pietruszki korzeniowej będą to m.in.

• „Cukrowa” (wczesna),
• „Berlińska” (późna),
• „Lenka” (średnio późna),
• „Osborne” (późna),
• „Sonata” (późna),
• „Vistula” (późna).

Natomiast u pietruszki naciowej znajdziemy m.in.:

• „Mooskrause”,
• „Extra Triple Curled 2”,
• „Moss Curled 2” (liście kędzierzawe),
• „Festival 68”,
• „Fest”,
• „Natalka”,
• „Gigante d' Italia” (liście gładkie).